Speisekarte

Vorspeisen & Appetizer

 

Geräuchertes Paprika-Süppchen E,A1,6 
Crostini I Schafskäse I Thymian I Honig
8,00 €
CapreseL, F3                                                                                  Büffel Mozzarella I Geröstete Tiomaten Krem I Rote Bete I Mangold I Basilikum Pesto 
Kaltes Gurken SüppchenE,A1,6
Gebeizte Lachsforelle I Apfeljrem I Wildkräuter
10,00 €

Tatar vom Kalb6,E,F3                                                                      Kalb I Radieschen I Cashew Kerne I Süßer Wein I Petersilienöl

 
  
  

Salate

Kleiner Kaiserhof SalatG
Salat der Saison | Joghurtdressing

7,00 €

Timmermanns Salat G,H,M

Preiselbeer Dressing | Pflücksalat|Quinoa|Rüben|Rote Bete I Wildkräuter

13,00 €

 mit: 

gebackener Halloumi

Kikok Chicken

Bömlo Lachs in der Panko Panade

 

5,00 €

7,00 €

7,00 €

Wir reichen zu allen Vorspeisen und Salaten einen Brotkorb. 

 

 

Fisch & Fleisch

Bardiertes Kalbsfilet E,6,8
Pancetta I Thymian Jus I gepickelter Rettich I geräuchertes Pastinaken Pürree

26,00 €

Sächsischer Sauerbraten A1,B,G,6.6
Pulsnitzer Lebkuchensoße I Rotkohl I Pavè

22,00 €

Cordon Bleu Spezial A1,B,E,G -vom Landschwein -
Heinrichsthaler Gouda I Kochschinken - Fleischerei Korch I Pfannengemüse  Steakhouse Pommes

21,00 €

Weißer Heilbutt E,L                                                                                                                                                                Limette I Chili I Rote Bete Couscous I Wilder Brokkoli25,00 €
TIMMERMANN`s Kikok Chicken A1,6                                                                          ausgelöste Hähnchenoberkeule I geschmolzene Tomaten I Riesling Soße I Kerbel  Polenta22,00 €
Zucchini Risotto L,A1                                                                                                                      Rotgarnelen I Kirschtomaten i Zucchinipesto I Parmesan16,00 €

PastaCarbonara A1,B,E,2                                                                                        hausgemachte Pasta von Saxonia Pirna I Speck I Ei I Parmesan

12,00 €

 

Vegetarisches

  
Schwarze Trüffel Gnocchi A1,E,F6,G                                                                               Kirschtomate | Wildkräuter | Gegrillte Avocado I Knoblauch18,00 €

"Samosas" gefüllte Teitaschen G,D,I                                                                         Blumenkohl I Chili I Kümmel I Knobauch I Curry I Spinat I Kokosöl I Mango Chutney

12,00 €

Steaks

Rumpsteak 200g H,G,K,E
Regionales Rind I Café de Paris Butter | Speckbohnen

30,00 €

Rinderfilet 200g                                                                                                                                Regionales Rind I Cafè de Paris Butter I Grillgemüse

36,00 €

Dyroc Dry Age ca. 300g F,6,E                                                                                         Kräuterbutter I lauwarmer Linsensalat

27,00 €

Wahlweise zum Steak
Steakhouse Pommes XL-Cut
Thymian Kartoffeln

          5,00 € 5,00 €

Unser Rindfleisch beziehen wir vom Bauernhof aus Wallroda und                                ist zu 100% Bio Aufzucht

 

Zu allen Steaks werden 3 ausgewählte Gewürze separat gereicht

 

 

 

Burger & Sandwichs

Timmermann’s  Chicken  Burger 3,4,6,A1,B,E,G,H

Knuspriges Hähnchen Patty I Cheddar I Eisbergsalat | gegrillte Ananas I Chili   Sprossen I Gurken I Rustikales Brötchen | Pommes Frites

19,00 €

 

 

Für unsere Kids

Fischstäbchen A1, B, E, L
Tomatensoße | Kartoffelstampf
5,50 €
Kinder Schnitzel A1,G
Pommes | Möhren
6,50 €

 

 

... und noch etwas Süßes zum Schluß

Weißes Mousse au chocolate A1,E,F5,2,6
Belgische Schokolade I Sorbet I Pistazienerde 

11,00 €

TIMMERMANN`s Käse Auswahl A1,6,2,E
Käse von der Hofkäserei Schönborn I Früchte I Nüsse I roter Feigensenf          Aprikosen Chutney I Brioche

15,00 €

Nougat Cannelloni E,6,A1
Macaron | Mousse | Apfel Sorbet I Haselnuss Tarte

12,00 €

Sächsische Quarkkeulchen E,6,A1                                                                                                                                Äpfel I Zimtbutter I Streusel I Vanille I Schoko Karamell9,00 € 
  
  

Legende Zusatzstoffe & Allergene:

* Rohgewicht

1= mit Farbstoff, 2 = mit Konservierungsstoff, 3 = mit Antioxidationsmittel, 4 = mit Nitritpökelsalz, 5 = geschwefelt, 6 = mit Süßungsmittel, 7 = mit Geschmacksverstärker, 8 = mit Koffein, 9 = mit Chinin, 10 = geschwärzt, A = Gluten (A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer), B = Eier, C = Erdnüsse, D = Soja, E = Milch, F = Schalenfrüchte (F1 Mandel, F2 Haselnuss, F3 Walnuss, F4 Cashew, F5 Pistazie, F6 Pinie), G = Sellerie, H = Senf, I = Sesam, J = Sulfite, K = Lupine, L = Fisch, M = Krebstiere, N = Weichtiere

Hinweis: Sehr geehrte Gäste, unsere sorgfältig hergestellten Gerichte können Spuren verschiedener kennzeichnungspflichtiger Allergene enthalten.

Frühstücksbuffet
Frühstücksbuffet
Heilbutt
Heilbutt
Rumpsteak
Rumpsteak
Timmermann`s Kikok Chicken
Timmermann`s Kikok Chicken
Sächsischer Sauerbraten
Sächsischer Sauerbraten
TIMMERMANN`s Traum
TIMMERMANN`s Traum

Mitgliedschaften & Empfehlungen